Jogurt sposobem na paradontozę? - definicja

Co znaczy: Regularne jedzenie jogurtu i innych bogatych w probiotyki produktów mlecznych minimalizuje ryzyko rozwoju chorób dziąseł – wynika z badań przeprowadzonych w Japonii. Wyniki badań opublikowano na łamach pisma Journal of Periodontology. Japońscy badacze postanowili sprawdzić, które produkty mleczne oddziaływają korzystnie na zdrowie dziąseł i chronią przed paradontozą. Naukowcy pod kierunkiem dr Yoshihiro Shimazaki'ego z Uniwersytetu Kyushu w Fukuoka przebadali 942 mężczyzn i kobiet w wieku od 40 do 79 lat. Ocenili stopień rozwoju paradontozy badanej ekipie. Badanie uzupełniono o wywiad. badacze pytali pomiędzy innymi o dzienne spozycie przetworów mlecznych, w tym takich jak: sery, kefiry, jogurty i inne. Badania wykazały, iż osoby, które spożywały 55 gramów jogurtu albo kefiru na dzień, miały mniej zaawansowane zmiany chorobowe, niż osoby, których dieta nie zawierała mlecznych produktów bogatych w probiotyki, czyli na przykład sery czy mleko. Analizując wyniki badań wzięto pod uwagę sporo czynników mogących mieć wpływ na postęp paradontozy, jak wiek, płeć, palenie papierosów, spożywanie alkoholu, dbałość o higienę j. ustnej, poziom glikemii i cholesterolu we krwi. Zdaniem dr Shimazaki'ego, korzystny wpływ jogurtów i kefirów na stan dziąseł i innych tkanek przyzębia może być związany z działaniem aktualnych w nich szczepach bakterii mlekowych - Lactobacillus, które przekształcają obecną w mleku laktozę w kwas mlekowy. Dzięki tym mikroorganizmom, napoje fermentowane są bogate między innymi w substancje o właściwościach antybakteryjnych, które hamują przyrost i aktywność bakterii szkodliwych dla zdrowia