Odpowiednia dieta uchroni przed chorobą? - definicja

Co znaczy: Adekwatnie dobrana dieta może mieć zbawienny wpływ na zdrowie, może również chronić przed postępem wielu chorób. W dobroczynnym oddziaływaniu na ludzkie zdrowie prym wiodą warzywa i owoce. Badacze zgadzają się, iż zrównoważona dieta jest kluczem do utrzymania zdrowia w dobrej kondycji. Organizacje promujące zdrowy styl życia w wielu państwach, przekonywały już w przeszłości, iż należy zadbać o to aby codziennie w diecie pojawiało się pięć porcji warzyw i owoców. Ograniczeniu powinno ulec spożycie cukrów, tłuszczy, soli i alkoholu. Od tego co jemy może zależeć czy w porę przeszkodzimy chorobie w jej rozwoju – twierdzą badacze. Cukrzyca, wysokie wartości wielkocząsteczkowego cholesterolu we krwi, poważne schorzenia sercowo-naczyniowe mogą być ściśle zależne od diety. Najwspanialszym odpowiednikiem, potwierdzonym licznymi badaniami naukowymi jest związek stosowania zróżnicowanej diety, a postępem raka jelita grubego. Pokarmy bogate w błonnik mogą ograniczyć ryzyko rozwoju tego nowotworu. Natomiast przemysłowo przetwarzane tłuszcze można uznać za szkodliwe dla układu sercowo-naczyniowego. Tłuszcze mogą zwiększać ryzyko rozwoju raka sutka aż podwójnie, nie mniej jednak soja minimalizuje je aż trzykrotnie. Soja jest bogata w antyoksydanty, zwiększając tym samym szanse na przeżycie komórek. Likopen, jasnoczerwony pigment pomidorów i innych czerwonych owoców również wykazuje działanie antyoksydacyjne, poprzez niektórych naukowców został uznany również jako wykazujący działanie antyrakowe, lecz amerykańskie agencje zajmujące się żywnością utwierdzą iż nie ma na to solidnych dowodów. Kwasy tłuszczowe z gatunku omega3 obecne w rybim mięsie mają korzystne działanie dla mięśnia serca, wykazują ponadto działanie przeciwzakrzepowe. Kwasy omega3 wpływają również na metabolizm tłuszczów. Udowodniono, iż spożycie oleju rybnego minimalizuje stężenie cholesterolu całkowitego i trójglicerydów. Tak faktycznie nie ma „dobrej” i „złej” żywności, główne aby przestrzegać zasad racjonalnego żywienia. Światowa Fundacja Badań nad Rakiem (WCRFI) zaleca ograniczenie spożycia wysokosłodzonych napojów, soli i tłuszczy zwierzęcych, a uzupełnienie diety o warzywa owoce, ziarna zbóż. Dieta taka wspólnie z ograniczeniem do minimum ilości spożywanego alkoholu może pomóc ustrzec organizm przed postępem groźnych chorób nowotworowych w obrębie j. ustnej, gardła, przełyku, płuc, żołądka, trzustki, pęcherza moczowego i jelita grubego