Ziarno kakałowe dobre na zęby - definicja

Co znaczy: Mamy niezłą i nieco gorszą informacja dla miłośników kakao i czekolady. Dobra to ta, iż ziarna kakaowe zawierają substancję, która zabija w jamie ustnej bakterie, które przyczyniają się do powstawania próchnicy. Tak co najmniej twierdzą japońscy badacze z uniwersytetu w Osace. Gorsza informacja to ta, iż pożyteczna substancja znajduje się niestety nie w samych ziarnach lecz w łupinkach, które w czasie produkcji czekolady wyrzuca się na śmietnik. Badania przeprowadzono na razie na szczurach. Te zwierzęta, które dostawały w pożywieniu codzienną porcję łupinek, przechodziły badania stomatologiczne bez jakichkolwiek problemów. Teraz podobne doświadczenia przeprowadzone zostaną na ludziach. Jeżeli bakteriobójcza moc łupin kakaowych potwierdzi się, będzie można opracować nowe pasty do zębów o smaku czekolady. Ucieszą się z tego w najwyższym stopniu dzieci, dla których codzienne mycie zębów jest prawdziwą zmorą. W międzyczasie amerykańskie pismo "Journal of Agriculture and Food Chemistry" napisało, iż kakao lepiej chroni przed rakiem niż czerwone wino. Tego natomiast dowodzą badacze z Cornell University w stanach zjednoczonych ameryki. Porównali oni liczba przeciwutleniaczy, które chronią nas przed nowotworami i chorobami układu krążenia w trzech napojach - kakao, zielonej herbacie i czerwonym winie. Sądzono, iż najwięcej tych substancji znajduje się w czerwonym winie. w czasie gdy w kakao jest ich prawie dwa razy więcej, a w porównaniu z zieloną herbatą - nawet trzy razy więcej. Czy przez wzgląd na tym należy rezygnować z wina i herbaty? - Optymalna kombinacja to: gorące kakao rano, zielona herbata po południu i lampka czerwonego wina wieczorem - radzi autor badań Chang Y. Lee. (na podstawie RMF i Gazety Wyborczej)