1,5 litra śliny na dobę. - definicja

Co znaczy: Bez śliny nie byłoby możliwe nawilżenie śluzówki j. ustnej, formowanie kęsów pokarmowych i przełykanie. Jej enzymy biorą czynny udział w pierwszej fazie trawienia niektórych węglowodanów i lipidów. Ślina zawiera również składniki antybakteryjne i takie, które nadają jej odpowiednią lepkość. Wszystkie cechy biochemiczne śliny pozwalają jej na zachowanie prawidłowego stanu błony śluzowej. Kluczowymi składnikami śliny jest woda (99%) i substancje organiczne i nieorganiczne. W jej skład wchodzą również enzymy trawienne takie jak lipaza, amylaza, ptialiny i elektrolity a również mucyna, która jest ciałem śluzowym, pokrywając kęs pokarmowy czyni go śliskim i ułatwia połykanie. W ślinie występują również substancje zwalczające drobnoustroje. Ślina neutralizuje kwaśny odczyn płytki nazębnej, zmniejszając tym samym podatność zębów na próchnicę. Zasadniczym impulsem dla wydzielania śliny jest podrażnienie receptorów smakowych j. ustnej poprzez dostający się tam pokarm. impulsem wydzielniczym może być również sam widok pokarmu, jego zapach czy nawet sama myśl o jedzeniu. Za produkcję śliny odpowiedzialne są gruczoły ślinowe. Występują one w formie sporych gruczołów, zwanych śliniankami, i jako drobniutkie gruczoły, rozmieszczone w wargach, policzkach, na podniebieniu i na języku. Wszystkie one mają przewody wyprowadzające, których ujście znajduje się w jamie ustnej. Opisywany skład ślina zawdzięcza różnym gruczołom ślinowym; przyusznym, podżuchwowym, podjęzykowym. Spore gruczoły ślinowe wydzielają ślinę okresowo w odpowiedzi na określoną stymulację, z kolei setki gruczołów ślinowych zlokalizowanych w wargach, policzkach, na podniebieniu i na języku. produkują ślinę w sposób ciągły. U zdrowego człowieka objętość wydzielanej śliny wynosi ok. 1,5 litra na dobę. Ślina: - pozwala na mechaniczne usunięcie resztek pożywienia i bakterii; - minimalizuje tarcia powierzchni j. ustnej; - zobojętnia kwasy w jamie ustnej; - jej składniki wykazują aktywność w zwalczaniu szkodliwych drobnoustrojów; - ułatwia mowę, żucie i połykanie; - uczestniczy w pierwszym etapie trawienia węglowodanów; - oczyszcza przełyk. inf. wł